Après avoir débuté sa carrière professionnelle à Paris au sein du département contentieux des affaires et arbitrage du cabinet Franklin, Caroline a intégré le barreau de Bordeaux en 2002. Nommée associée en 2004, elle co-fonde en 2007 une société d’avocats d’affaires qui donnera naissance en 2015 à LEXYMORE.  

Elle bénéficie d’une expertise de près de trente ans en contentieux des affaires avec une orientation marquée dans les secteurs industriel et commercial. A ce titre, elle assiste régulièrement les entreprises et leurs dirigeants devant les juridictions civiles et commerciales, tant pour ce qui concerne leurs problématiques structurelles (droit des sociétés) qu’opérationnelles (contrats, partenariats, expertise, concurrence déloyale et parasitaire). Elle a également développé une activité significative en contentieux immobilier et de la construction.

Elle est reconnue pour sa pugnacité et sa capacité à traiter des dossiers aux enjeux complexes tout en sachant habilement solutionner les situations conflictuelles par la négociation. 

Depuis 2020 LEXYMORE à intégré le classement DECIDEURS MAGAZINE LEADERS LEAGUE des meilleurs cabinets d’avocats.

En 2026, Caroline Prunières s’est vue attribuer les mentions « Forte Notoriété » dans le cadre de contentieux commerciaux jusqu'à 100 millions d’euros et « Pratique Réputée » pour ses interventions en contentieux de haut de bilan.

Caroline PRUNIÈRES est ancienne présidente et administratrice bénévole d'EKIVIA.
Elle est également membre du réseau EVH et de l’APM (Association pour le Progrès du Management).