Apolline a rejoint LEXYMORE en 2026, après plusieurs expériences professionnelles en entreprise (groupe Pernod Ricard) puis au sein des départements IP /IT de cabinets d’avocats de renom (Delsol Paris et EY). 

Elle intervient en conseil au sein de l’équipe droit du numérique et des nouvelles technologies notamment pour des missions DPO, de mise en conformité RGPD, des négociations de contrats informatiques ou encore sur des audit IP/IT.